Wczoraj w warszawskim Centrum Techniki Kulinarnej DORAM, odbył się Konkurs Sztuki Kulinarnej „Wigilijne Dania Rybne 2009” - Warszawski Turniej Szkół Gastronomicznych.

W konkursie wzięło udział 8 szkół. Każdą z nich reprezentowały dwie drużyny dwuosobowe.

Jury w składzie: Jerzy Pasikowski (przewodniczący), Honorata Skowrońska, Maria Burska, Robert Sowa, Karol Okrasa, Jarosław Uściński, Marcin Piotrkowski i Mirosław Reszczyk, nagrodę Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni przyznało Piotrowi Kuziela z Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie i Mateuszowi Wichrowskiemu z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie.

Laureaci konkursu uzyskali nominację do Narodowej Reprezentacji Juniorów, która w 2010 r. weźmie udział w mistrzostwach o Puchar Świata w Luksemburgu.  

Nagroda jury za osobowość przypadła Patrycji Brodowskiej z Zespółu Szkół Ponadgimnazjalnych im. gen. W. Sikorskiego w Pomiechówku.    

NAGRODY DLA SZKÓŁ (I-III)- wg najwyższej sumy punktów zdobytej przez dwie reprezentacje z danej szkoły.

I miejsce dla szkoły  piec konwekcyjny firmy KROMET - Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa
II miejsce dla szkoły bemar jezdny dwukomorowy firmy Dora-Metal  - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie, ul. Majdańska 30/36, 04-110 Warszawa
III miejsce wilk do mięsa- HASPOL - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. gen. W. Sikorskiego w Pomiechówku, ul. Ogrodnicza 6, 05-180 Pomiechówek


Jury przyznało także nagrody indywidualne biorącym udział w konkursie zespołom dwuosobowym:

I miejsce zajął duet Mateusza Wichrowskiego i Dominika Kowalczyka z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie. Drużyna przygotowała sałatkę ze śledzia podaną na julienne z warzyw z dresingiem musztardowym, a także fileta z karpia pieczonego w niskiej temperaturze, aromatyzowanego olejem lnianym i podanego na risotto z borowikami i szpinakiem w akompaniamencie sosu winno-piernikowego.
II miejsce w tej samej kategorii zajęli uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie, Piotr Kuziela i Adam Bulik. Drużyna zaproponowała gareux ze śledzia w towarzystwie rolmopsa oraz wariację sosów na temat karpia.
III miejsce w konkursie zajęły Agnieszka Franczyk i Patrycja Brodowska z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. gen. W. Sikorskiego w Pomiechówku. Uczennice przygotowały roladki ze śledzia w towarzystwie sałat z marynowaną rzodkwią i sosem z czerwonego wina a także karpia w migdałach otulonego plastrem miodu w aromatycznym sosie żurawinowym podany z kaszą kuskus.

NAGRODY indywidualne (profesjonalne noże kuchenne) ufundowała firma HASPOL.



Lista szkół, które wzięły udział:
Zespół Szkół im. B. Prusa w Pułtusku, Technikum Nr 2, ul. Konopnickiej 9, 06-100 Pułtusk
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie, ul. Majdańska 30/36, 04-110 Warszawa
Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie, ul. Poznańska 6/8, 00-680 Warszawa
Zespół Szkół Hotelarsko-Turystyczno-Gastronomicznych nr 1 w Warszawie, ul. Krasnołęcka 3, 00-734 Warszawa
Zespół Szkół nr 1, Technikum nr 1 w Grodzisku Mazowieckim, ul. Żwirki i Wigury 4, 05-825 Grodzisk Mazowiecki
Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie, ul. Komorska 17/23, 04-161 Warszawa
Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu, ul. Armii Ludowej 1, 26-600 Radom
Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. gen. W. Sikorskiego w Pomiechówku, ul. Ogrodnicza 6, 05-180 Pomiechówek