Francja to serce europejskiej kultury kulinarnej, a jednocześnie chłonny sektor HoReCa. Natomiast niewielu wie, że polskie firmy dają sobie doskonale radę na tym wymagającym rynku. Raport „Made in Poland” potwierdził wysokie zaufanie, jakim Polacy darzą polskie marki (aż 95% badanych uważa je za godne zaufania). Także Francuzi zaufali jakości polskich produktów i obsługi i docenili dobry stosunek jakości do ceny. Na przykład Dora Metal, polski dostawca sprzętu i mebli dla gastronomii działa z powodzeniem na wymagającym francuskim rynku.
Realizacje w sercu Paryża
Na jesieni ubiegłego roku firma pochwaliła się najnowszymi realizacjami w Paryżu. Jest to wyposażenie dwóch szkół oraz biurowca klasy premium w ergonomiczne ciągi wydawcze, które wspierają żywienie zbiorowe. Trudno w to uwierzyć, że francuska spółka działa już od 20 lat, dostarczając profesjonalne urządzenia gastronomiczne dla HoReCa we Francji. W rzeczywistości jej produkty łączą polską jakość wykonania z francuskim stylem i funkcjonalnością.
Czy łatwo jest zdobyć serce francuskiego restauratora?
Powołanie Dora Metal France było odpowiedzią na rosnące potrzeby francuskiego rynku HoReCa. W konsekwencji zapewnienie klientom bezpośredniego kontaktu z zespołem działającym we Francji. Na przykład odpowiada on za obsługę handlową, doradztwo techniczne, szybkie wyceny oraz profesjonalny serwis posprzedażowy. Natomiast ważną rolę odgrywa magazyn zlokalizowany w Paryżu, który umożliwia realizację dostaw w ciągu 48 –72 godzin. Cezary Nawrocki, dyrektor operacyjny francuskiego oddziału przyznaje, że początki firmy na francuskim rynku nie należały do łatwych.
– Poza oczywistymi wyzwaniami związanymi z założeniem, rejestracją działalności, podatkami czy zatrudnieniem duże znaczenie ma bariera językowa i kulturowa. Francuzi są bardzo przywiązani do własnego języka; mają też – jak większość nacji własną kulturę biznesową, która dla Polaków nie zawsze jest oczywista i łatwa do przyswojenia. Przez długie godziny i dni lubią i potrafią dyskutować o sprawach, dla Polaka wydających się błahymi, podczas gdy Polacy z racji położenia geograficznego i generalnej orientacji są bardziej konkretni w precyzowaniu oczekiwań. W komunikacji z urzędami, kontrahentami i w materiałach marketingowych, handlowych trzeba posługiwać się językiem francuskim. To był, szczególnie w początkowej fazie rozwoju biznesu, dość trudny aspekt związany ze zdobywaniem rynku – mówi Cezary Nawrocki.
Czym różnią się oczekiwania francuskich klientów od polskich?
– Największe różnice w oczekiwaniach można dostrzec na polu technicznym. Rynek wyposażenia gastronomicznego we Francji jest dużo bardziej wymagający pod względem norm i przepisów. W cały proces doboru sprzętu, ich charakterystyki, dużo mocniej zintegrowani są projektanci i biura techniczne. To oni często definiują parametry i charakterystyki. Ponadto rynek francuski, poza ogólnie obowiązującymi normami europejskimi, lubi wprowadzać dodatkowe wymagania i obostrzenia – tłumaczy Cezary Nawrocki.
Przykładowo firma musiała zaprojektować od nowa całe rodziny wyrobów pod kątem rynku francuskiego. Cezary Nawrocki przytacza ciekawy przykład.
– We Francji proste meble typu stół, stół ze zlewem są w standardzie na nogach z rury okrągłej, podczas gdy w Polsce i sporej części Europy stosuje się nogi o przekroju kwadratowym. W zakresie urządzeń te wymagania są daleko bardziej posunięte (kwestie chociażby użytych materiałów, czynników chłodniczych, itp.). Wyrób który dobrze sprzedaje się na rynku polskim czy niemieckim, niekoniecznie znajdzie nabywcę na rynku francuskim. Poza powyższym, bardzo ważne jest posiadane pełnej i odpowiedniej dokumentacji wyrobu (od kart technicznych, po instrukcje użytkowania, certyfikaty, deklaracje, materiały dla projektantów, itp. To wszystko po to, aby diler czy użytkownik miał komplet wymaganych dokumentów, a nawet więcej. Bez tego, nawet dobry produkt się nie obroni – mówi.
Polski sprzęt w Cern i nie tylko
Firma ma na koncie projekty w luksusowym ośrodku narciarskim La Folie Douce w Val-d’Isère czy Stadionie Narodowym w Paryżu. Poza Francją wykonała projekt w Europejskiej Organizacji Badań Jądrowych CERN, w Genewie.
– Mnie osobiście poza wymienionymi realizacjami bardziej cieszy ciągły i konsekwentny rozwój na francuskim rynku. Udało nam się zbudować rozpoznawalność marki wśród klientów i projektantów oraz fakt, iż mimo rosnącej konkurencji działamy skutecznie i z sukcesami – komentuje dyrektor operacyjny Dora Metal France.
150 000 obiektów gastronomicznych we Francji z rozwiązaniami polskiej firmy
Dora Metal France obsługuje dziś ponad 400 klientów. Rozwiązania marki pracują w blisko 150 000 obiektach gastronomicznych na terenie Francji – od restauracji i hoteli, przez stołówki zbiorowego żywienia. Oferta firmy obejmuje szerokie portfolio urządzeń do kuchni profesjonalnych. Wszystkie produkty spełniają normy europejskie i francuskie. Firma dostarcza je w formie gotowej do montażu, co znacząco skraca czas realizacji inwestycji. Realizuje cały proces produkcyjny w Polsce.
źródło: Raport Restauratora https://raportrestauratora.pl/produkty-i-uslugi/francuska-gastronomia-zaufala-polskiej-marce/
Musisz być zalogowany, aby dodać komentarz.